BÄKO-TRENDS

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Ideen & Rezepte für Lieblingsbäcker

Superfood – ein Marketingbegriff, der uns gerade jetzt im Frühjahr zum Thema „gesunde Ernährung“ immer wieder begegnet.

Verbraucher achten zunehmend auf Regionalität. Nicht erst seit der Corona-Pandemie wächst die Nachfrage nach regionalen Produkten, die oft als klimafreundlicher und vertrauenswürdiger eingeschätzt werden. Verbraucher sind bereit für regional und handwerklich hergestellte Produkte mehr zu zahlen.

Das sind gute Nachrichten für das backende Handwerk – Qualität, Lebensmittelsicherheit, Regionalität und Gesundheit stehen hoch im Kurs. Auch die Vitalstoffe unserer heimischen Obst- und Getreidesorten gewinnen immer mehr Beachtung: Dinkel, Hafer, Sprossen, Beeren und Co. sind echte Superfoods – und seit jeher klassische, regionale Rohstoffe in Bäckerei und Konditorei.

Heimisches Superfood – Mehr-Wert für Sie und Ihre Kunden!